向麦当劳学店面运营管理

麦当劳究竟是一家什么样的企业?为什么可以长久不衰,而且还在持续的增长?它有什么优势是值得国内餐饮业学习的?本课程有着多年餐饮连锁运营管理经验的王东升老师,带领你向标杆企业学习标准化运营管理,揭秘连锁经营快速成长制胜之道。

课程大纲:

  一、中国餐饮业现状

  二、餐饮发展趋势

  三、如何应对——向标杆学习

  四、麦当劳的起源

  1、两个犹太人

  2、麦当劳创始人

  3、麦当劳企业文化

  五、麦当劳运营核心理念

  1、一切用数字说话

  2、100%顾客满意

  3、让顾客得放心

  4、给顾客的价值

  六、店面第一

  1、目标与计划管理

  2、沟通、辅导、训练系统

  3、标准化营运&训练手册

  七、复制人才——人事训练系统

  1、麦当劳汉堡大学

  2、年度招聘与训练计划

  3、面试与OJE

  4、OJT

讲师简介:

  王东升

  原麦当劳(中国)有限公司资深经理;原金汉斯餐饮连锁集团培训部长、人力资源总监、企业文化总监、首席培训师、企业内刊总编;原韩国赛贝克斯株式会社总经理助理兼营销副总;

  曾任职于凯莱酒店集团、东方大厦、凯伦集团等;麦当劳汉堡大学毕业;清华大学餐饮总裁班进修;

  15年职业经理人、2年互联网创业经历,国际知名星级酒店工作,从麦当劳营运一线做起,成长为国内百强连锁餐饮的高管,组织开业多家餐厅,熟悉餐饮连锁经营体系中运营开店、培训、人力资源、企业文化、营销、企业大学的建设与发展。经历麦当劳汉堡大学;主持参与培训部发展到企业大学的各个阶段。

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